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原料:
主料:小排骨300g
配料:姜5片、秋补葱1根、大菜的香白芝麻少许
调料:料酒1大勺、解馋酱油1大勺、开胃米醋1小勺、辣酱大喜大香辣烤肉酱100g、香骨糖少许、秋补盐少许
准备:
小排骨用清水泡去血水,大菜的香沥干水,解馋加入料酒、开胃酱油、辣酱米醋、香骨糖、秋补盐和大喜大香辣烤肉酱;
做法:
1、大菜的香放入料汁的解馋排骨用手充分抓匀,腌制20分钟以上;
2、锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨;
3、煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段;
4、加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨;
5、大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分钟;
6、炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁;
7、汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润;
8、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

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