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冰箱剩饭巧做豪华午餐:海鲜芝士焗饭

冰箱剩饭巧做豪华午餐:海鲜芝士焗饭

v44346 官方版冰箱剩饭巧做豪华午餐:海鲜芝士焗饭官方下载评分:76
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  原料:米饭1份、冰箱大虾2只、剩饭虾仁15只、豪华海鲜鱿鱼卷10片、午餐蛤蜊7只、芝士贝丁10个、焗饭橄榄油2小勺、冰箱西兰花100克、剩饭洋葱50克、豪华海鲜小青椒1只、午餐盐适量、芝士白酒适量、焗饭黄油25克、冰箱面粉30克、剩饭牛奶100毫升、豪华海鲜盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克。

  做法:

  1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。

  2、锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分。

  3、黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出。

  4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出。

  5、锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀。

  6、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟。

  小贴士:

  1、做焗饭的材料随自己喜欢,可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以,只要适合自己口味。

  2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤,否则会出大量水分,影响口感。

  3、海鲜类放开水里汆烫时,只要30秒就要马上捞出,不能时间长了,因为后面还要经过炒制和焗烤,防止海鲜肉质变老。

  4、用橄榄油将洋葱炒香后,再翻炒其他海鲜,海鲜的味道更好。

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