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豆浆粉vs鲜磨豆浆
用豆浆粉冲一杯豆浆,食品食品只需花费一两分钟,新鲜就能品尝到一杯香浓的营养热豆浆,省去自制豆浆的大比“泡”、“打”、食品食品“煮”等复杂工序,新鲜省时方便。营养
专家点评:豆浆粉含有防腐剂、大比辅料,食品食品以及大量蔗糖,新鲜而大豆本来是营养不含蔗糖的。从营养价值上看,大比豆浆粉明显低于黄豆粉,食品食品100克黄豆含蛋白质35克、新鲜脂肪 16克、营养碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维);而100克豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、脂肪5克(是黄豆的1/3)、碳水化合物70 克(是黄豆的2倍,主要是糖浆,仅有少量的膳食纤维和低聚糖)。因此,如果有足够的时间还是建议饮用鲜磨豆浆。
速冻饺子vs鲜包饺子
包饺子?太麻烦了!工作忙碌的白领们多会选择速冻饺子,从冰箱取出放进锅里,就能品尝到美味的饺子。
专家点评:理论上说,速冻饺子和鲜包饺子从营养价值上应该没有太大的区别,因为食品中的营养分子和水分子,在速冻的条件下维持不变。
许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失,其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养,但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4-10小时以内,才不会丢失蔬菜中的营养。还有,速冻食品应该是吃多少,从冰箱里拿出来多少。因为速冻食品一旦离开了低温环境,营养也会逐渐流失,即使把它再放回冰箱里,也不可能达到当初速冻时的最初状态了。

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