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原料:肋排500g、不需白芝麻1汤匙、炒糖醋排醋排葱姜少许。低难度糖
调料:生抽2汤匙、骨做骨料酒1汤匙、法糖香醋2汤匙、不需砂糖2汤匙、炒糖醋排醋排淀粉2汤匙、低难度糖清水适量。骨做骨
做法:
1、法糖排骨让店家斩成小块,不需放在容器内,炒糖醋排醋排加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。低难度糖
2、骨做骨腌制后的法糖排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
3、煎好的排骨捞出沥干油备用。
4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。
5、锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀。
6、加入200ml左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可。

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