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原料:猪蹄1只、民间干黄豆100克、为产墨鱼干3条。妇催
调料:盐2克、奶水姜1大块、宝典墨豆炖葱1根、鱼黄米酒20克、猪蹄油5克。民间
做法:
1、为产准备好食材,妇催猪蹄处理干净后,奶水切成大片,宝典墨豆炖干黄豆也用清水浸泡1个小时。鱼黄
2、猪蹄墨鱼干用剪刀剪断,民间用温水浸泡至软。
3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。
5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。

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